Tarte à la citrouille brûlée – Broma Bakery


Donnez une touche amusante à la tarte à la citrouille classique avec cette tarte à la citrouille brûlée surmontée d'une croûte au sucre à croquer!

Bon dimanche, lovebugs. Malheureusement, nous venons avec de mauvaises nouvelles. Aujourd'hui est un jour triste. La semaine de la tarte tire à sa fin. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons gardé le meilleur pour la fin avec cette tarte à la citrouille brûlée! Qu'est-ce que la tarte à la citrouille brulée, demandez-vous?

Nous expliquerons, mais je promets que vous allez l’aimer.


Aimez-vous la crème brûlée? Aimez-vous la tarte à la citrouille? Présentation du nouveau dessert préféré: la tarte à la citrouille brûlée. Crémeux, croquant et parfait pour Thanksgiving!

Je sais que la crème brûlée a l’air plutôt sournoise, mais c’est vraiment une crème avec du sucre brûlé… qui ne sonne pas aussi sophistiqué que la crème brûlée. Maintenant, vous direz peut-être, Sarah, tout ce discours sur le sucre brûlé va bien, mais qu'est-ce que cela a à voir avec mon festin de Thanksgiving?

Eh bien, je vais vous dire.


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Savez-vous quoi d'autre est essentiellement une crème pâtissière lisse et soyeuse? Vous l'avez deviné: tarte à la citrouille! Nous avons adapté notre recette de tarte préférée à partir de la tarte à la citrouille de Libby (non sponsorisée, nous l’aimons vraiment tellement), et nous avons ajouté des épices en plus, ainsi qu’un jaune d’œuf pour la rendre encore plus crémeuse et croustillante!


tranche de tarte à la citrouille et à la crème fouettée

Ajoutez-y une couche épaisse de sucre brûlé et tout le monde vous remerciera de Thanksgiving pour la recette.


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Comment faire une tarte à la citrouille crème brûlée

Pour une apparence soignée, cette tarte est en fait assez facile à préparer.

  1. Préparer la croûte: Nous avons fabriqué une croûte de biscuit graham faite maison car c’est la base idéale au beurre et aux épices pour cette tarte à la citrouille, mais vous pouvez toujours vous en procurer un dans un magasin ou en faire une croûte maison feuilletée aussi!
  2. Faire le remplissage: Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol! Facile à faire et facile à nettoyer!
  3. Cuire la tarte: Versez la garniture dans la croûte de la tarte et faites cuire à 350 ° F pendant environ une heure, jusqu'à ce que la tarte ne bouge plus lorsque la casserole est déplacée.
  4. Brûlée avant de servir: Attendez jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir pour faire cette étape, sinon votre sucre pourrait former de l’humidité et perdre de sa force. Saupoudrer la tarte de sucre et utiliser un chalumeau pour faire fondre le sucre dans un top confit! Voila! Tarte à la citrouille brûlée!


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Et c'est tout! La citrouille à soupe élèvera n'importe quel dessert de Thanksgiving avec un minimum d'effort, ce qui est une énorme victoire dans mon livre!

Aimez-vous la crème brûlée? Aimez-vous la tarte à la citrouille? Présentation du nouveau dessert préféré: la tarte à la citrouille brûlée. Crémeux, croquant et parfait pour Thanksgiving!

Maintenant, le fait que la Semaine de la tarte Broma se termine ne signifie pas que la tarte doit s'arrêter ici! En fait, à partir de maintenant et jusqu’à la fin de l’année, le temps de la préparation des tartes et du repas est presque primordial.

Paix et tarte.

Impression

Tarte à la citrouille brûlée


Donnez une touche amusante à la tarte à la citrouille classique avec cette tarte à la citrouille brûlée surmontée d'une croûte au sucre à croquer!

Aimez-vous la crème brûlée? Aimez-vous la tarte à la citrouille? Oui? Puis entrez votre nouveau dessert préféré: Tarte à la citrouille brûlée. Crémeux, croquant et parfait pour Thanksgiving!

  • Auteur: Sofi | Broma Bakery

Échelle

Ingrédients

pour la croûte de biscuits Graham

  • 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
    1/4 tasse de sucre cristallisé
    1/4 c. À thé de sel
    6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

pour la tarte à la citrouille

  • 1 tasse sucre granulé, divisé
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
  • 2 gros œufs + 1 jaune d'œuf
  • 1 peut (15 oz) purée de citrouille
  • 1 boîte de lait évaporé (12 oz liq.)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la tarte dans un grand bol et mélanger. La croûte sera friable, mais gardera sa forme une fois pressée. Versez la croûte de biscuits Graham dans un moule à tarte de 9 pouces et étalez-la uniformément pour en enduire le fond et les côtés, en enveloppant la croûte. Utilisez une tasse à mesurer ou un petit bol pour emballer la croûte et lissez-la sur tous les bords du moule à tarte. . Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger 3/4 tasse de sucre granulé, d'épices et de sel. Ajoutez les œufs, la jaune de œuf et la purée de citrouille et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez lentement le lait évaporé en fouettant jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  4. Versez la garniture dans le plat à tarte préparé et faites cuire à 350 ° F pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la tarte soit prise. Laisser refroidir complètement. Réfrigérez si vous ne servez pas tout de suite.
  5. Au moment de servir, saupoudrez le quart de tasse de sucre cristallisé restant sur la tarte. Utilisez un chalumeau pour brûler le sucre jusqu'à ce qu'il bouillonne, mais pas brûlé. À mesure que le sucre se liquéfie et durcit, il forme une croûte de sucre sur le dessus de la tarte. Si la couche de sucre semble trop mince, répétez le processus avec plus de sucre.
  6. Servez tout de suite avec de la crème glacée à la vanille et de la glace à la vanille!
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