Notre recette de sauce à la canneberge préférée (vidéo)

Ceci est notre recette préférée pour l'agrafe de Thanksgiving: sauce à la canneberge. Composée de 5 ingrédients, cette sauce facile est prête après 15 minutes de cuisson. Parfumé avec du jus d’orange frais, du sucre brun et un soupçon de vanille – mon secret – c’est une coupe au-dessus du reste.

sauce aux canneberges "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Cette sauce aux canneberges maison est si facile à préparer et prête en 15 minutes. Aromatisé à la cassonade, au jus d'orange et à un soupçon de vanille, ce plat d'accompagnement de Thanksgiving est le meilleur! Recette sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/cranberry-sauce-5.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp- content / uploads / 2019/11 / cranberry-sauce-5-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/cranberry-sauce-5-600x900.jpg 600w " tailles = "(largeur maximale: 600px) 100vw, 600px" /></p>
<p>Je fais cette sauce aux canneberges depuis des années. C’est la recette préférée de notre famille et chaque fois que je la goûte pour la première fois lors de l’Action de grâce, je me demande toujours pourquoi j’attends le temps des fêtes pour la préparer?! Honnêtement, cela mérite d'être une habitude toute l'année.</p>
<p>Je n’ai jamais vraiment pensé à publier la recette sur mon site Web car ce n’est pas (1) un plat d’accompagnement grand format, (2) un dessert ou (3) un plat lié à la pâtisserie. Mais cette année, j’ai reçu de nombreuses demandes pour une délicieuse recette de sauce aux canneberges. Et, heureusement, celui-ci est mon meilleur.</p>
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<h2>Pourquoi c'est ma meilleure sauce aux canneberges</h2>
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<li><strong>Rapide</strong>– <em>seulement 15 minutes sur le feu</em></li>
<li><strong>Facile</strong>– <em>pas d'ébullition de l'eau et du sucre d'abord</em></li>
<li><strong>Pratique</strong>–<em> seulement 5 ingrédients simples (y compris l'eau!)</em></li>
<li><strong>Savoureux</strong>– <em>à base de jus d'orange frais et de zeste</em></li>
<li><strong>Texture</strong>– <em>moyennement épais avec des canneberges entières tourbillonnées</em></li>
<li><strong>Faire à venir</strong>– <em>faites-le quelques jours à l'avance pour qu'il soit prêt!</em></li>
<li><strong>Contrairement au reste</strong>– <em>j'utilise</em> <em>cassonade et vanille</em></li>
</ul>
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<p style=sauce aux canneberges "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Cette sauce aux canneberges maison est si facile à préparer et prête en 15 minutes. Aromatisé à la cassonade, au jus d'orange et à un soupçon de vanille, ce plat d'accompagnement de Thanksgiving est le meilleur! Recette sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/cranberry-sauce-3.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp- content / uploads / 2019/11 / cranberry-sauce-3-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/cranberry-sauce-3-600x900.jpg 600w " tailles = "(largeur maximale: 600px) 100vw, 600px" /></p>
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<h2>Tutoriel vidéo sauce aux canneberges</h2>
<p>Je ne pensais pas qu’il y avait un moyen de gâcher cette recette, mais lorsque je tournais la vidéo, j’ai trop espacé et j'ai trop bouilli les canneberges à feu vif. Je me tenais littéralement au-dessus du pot et avant que je le sache, les canneberges se ratatinaient et la sauce s'éclaircissait. Assurez-vous donc de cuire à feu doux et surveillez-le bien. 🙂</p>
<p>Ne soyez pas comme Chandler Bing et rincez vos canneberges au savon à vaisselle.</p>
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<p style=plats d'accompagnement aux canneberges

Ingrédients de la sauce aux canneberges

Pas de fécule de maïs ou d'autres épaississants nécessaires!

  • Canneberges: Utilisez des canneberges fraîches ou congelées. Ne pas utiliser séché.
  • Eau: Les canneberges cuisent dans un liquide. Nous utilisons donc une combinaison d’eau et de jus d’orange. Je trouve que l'utilisation de tout le jus d'orange l'emporte sur la saveur de canneberge.
  • Jus d'orange frais: Pressez 1/4 tasse de jus d'une orange fraîche. De toute façon, vous avez besoin du zeste d’orange, alors pourquoi ne pas utiliser le jus qu’il contient? Orange et canneberge sont un accord naturel. Avez-vous déjà essayé mon pain à la canneberge à l'orange?
  • Cassonade: Pourquoi utiliser du sucre blanc cristallisé ordinaire quand il y a du sucre brun?! C’est ma devise et elle s’applique bien à la sauce aux canneberges. J'utilise habituellement seulement 3/4 tasse, mais si vous voulez une sauce aux canneberges très douce, augmentez à 1 tasse.
  • Zeste d'orange: Avant de presser l'orange, râpez du zeste. Ajouter le zeste une fois que la sauce est bien chaude. Pourquoi? Lorsque je cuisine la sauce aux canneberges avec le zeste, le résultat final est un peu amer.
  • Extrait de vanille: Je ne vois pas beaucoup de recettes de sauce à la canneberge qui utilisent cet ingrédient, mais je ne jure que par lui. Un soupçon d'extrait de vanille est incroyable avec les saveurs d'orange, de cassonade et de canneberge. (Et bonus! Ça sent super aussi.)

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<p><strong>Voici comment le faire:</strong> Mettez 1/2 tasse de canneberges de côté. Nous allons les ajouter à la fin, ajoutant encore plus de texture. Mettez la plupart des ingrédients dans une casserole et laissez cuire 15 minutes. Incorporer le zeste d'orange et l'extrait de vanille. C’est tout, vous avez terminé. Bien que je ne le recommande pas, vous pouvez probablement le faire les yeux fermés.</p>
<p>Si vous devez apporter un plat à Thanksgiving, apportez cette sauce aux canneberges. Il nécessite peu d’entretien et vous pouvez le faire à l’avance. Vous pouvez également congeler la sauce aux canneberges jusqu'à 3 mois. Facile!</p>
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<h2>Utilisations pour la sauce aux canneberges</h2>
<p style=sauce aux canneberges avec dinde

Impression


La description

Composée de 5 ingrédients, cette sauce facile est prête après 15 minutes de cuisson. Il s'épaissit en refroidissant. Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou congelées. Voir les notes.


Ingrédients

  • 12 onces sac cannebergesrincé *
  • 3/4 tasse (150g) l'eau
  • 1/4 tasse (60ml) jus d'orange frais (sur 1/2 grosse orange)
  • 3/4 (150g) emballé clair ou foncé cassonade*
  • 2 cuillères à cafés zeste d'orange
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur

Instructions

  1. A lire avant de commencer: Vous avez besoin de jus d'orange frais et de zeste d'orange. Je recommande de commencer par zester l'orange, en mettant de côté le zeste, puis en coupant l'orange pour obtenir le jus. (Plus difficile de zester une orange coupée!) Vous avez besoin d'environ la moitié d'une grosse orange pour 1/4 tasse de jus. Jus de l'autre moitié de l'orange si vous avez besoin de plus pour donner 1/4 tasse.
  2. Après avoir rincé les canneberges, mettre de côté 1/2 tasse de canneberges. Vous les ajouterez à la fin pour plus de texture.
  3. Mélanger les canneberges restantes, l'eau, le jus d'orange et la cassonade dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuez de temps en temps lorsque le mélange commence à mijoter. Une fois mijoté, réduire le feu à bas-moyen. En remuant de temps en temps, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que les canneberges aient éclaté et épaissi, environ 10 minutes de plus.
  4. Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de canneberges, de zeste d'orange et d'extrait de vanille réservés. La sauce continuera à s'épaissir à mesure qu'elle refroidit.
  5. La sauce est excellente servie tiède ou à la température ambiante. Couvrez et conservez les restes au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Remarques

  1. Prendre de l'avance Et Instructions de congélation: Vous pouvez préparer la sauce 3 jours à l'avance. Refroidissez complètement, couvrez bien, puis réfrigérez jusqu'au moment d'utiliser. Ramener à la température ambiante ou réchauffer sur la cuisinière / au micro-ondes, si désiré, avant de servir. Pour congeler, refroidir complètement la sauce. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur, puis ramenez à la température ambiante ou réchauffez-le sur la cuisinière / au micro-ondes avant de servir.
  2. Canneberges: Un sac de 12 onces est généralement compris entre 3 et 4 tasses. Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou congelées. Pas besoin de décongeler complètement. Rincer les canneberges à l'eau dans une passoire avant de les utiliser. Pas besoin de sécher les cheveux, certaines gouttelettes d'eau vont bien.
  3. Cassonade: J'utilise habituellement 3/4 tasse de cassonade, ce qui donne une sauce aux canneberges modérément douce. Vous pouvez augmenter la quantité à 1 tasse (200 g) si vous préférez votre sauce aux canneberges extra douce.
  4. Outils spéciaux (liens affiliés): Zester & Citrus Juicer

Mots clés: canneberges, Thanksgiving, plat d'accompagnement

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