Meilleurs biscuits moelleux au beurre d'arachide

À la recherche du parfait recette de biscuits moelleux au beurre d'arachide? Cherchez pas plus loin. Ces biscuits moelleux au beurre d'arachide ont un centre tendre et doux avec un extérieur moelleux et croquant et, évidemment, ils sont pleins de saveur de noix.

biscuits au beurre d'arachide doux avec une bouchée

Les meilleurs biscuits au beurre d'arachide moelleux

Je pense que nous pouvons tous convenir que les cookies sont l'une des recettes de cookies les plus classiques que vous puissiez servir. Si je devais choisir une catégorie de desserts à manger pour toujours, ce serait facilement des biscuits. Biscuits aux brisures de chocolat au beurre brun, biscuits au sucre découpés, biscuits froissés, biscuits à l'avoine… ils sont polyvalents, savoureux et super faciles à préparer. Et les cookies au beurre d'arachide sont indéniablement l'un des meilleurs cookies absolus que vous puissiez faire.

pile de biscuits au beurre d'arachide

Mais il y a une mise en garde: les recettes de biscuits au beurre d'arachide sont partout. J'ai fait tellement de biscuits au beurre d'arachide de qualité inférieure à la recherche du biscuit pb de mes rêves. Vous connaissez le type: épais (pas trop épais), moelleux sur les bords avec un extérieur enrobé de sucre, doux au milieu, dessus craquelé, PAS sec et plein de saveur de beurre d'arachide. Tant de recettes finissent friables, sèches et ont le goût d'un biscuit au sucre avec juste un soupçon de saveur de beurre d'arachide. Mais dites adieu aux tristes biscuits de votre passé, car ces biscuits au beurre d'arachide parfait.

biscuit au beurre d'arachide tendre avec une bouchée

Ingrédients pour les biscuits moelleux au beurre d'arachide

Comme la plupart des recettes de biscuits, ces biscuits au beurre d'arachide moelleux nécessitent un minimum d'ingrédients et se réunissent en une pincée. Les cookies sont l'une des meilleures choses à faire, car ils sont polyvalents, faciles à partager, compatibles avec le congélateur et très faciles à préparer.

  • Beurre
  • Beurre d'arachide
  • Sucre blanc
  • Cassonade
  • Des œufs
  • Vanille
  • Farine
  • Bicarbonate de soude

biscuits au beurre d'arachide doux et moelleux sur une casserole

Quel type de beurre d'arachide devriez-vous utiliser pour faire des biscuits au beurre d'arachide

Nous avons testé cette recette avec différents types de beurre d'arachide, et nous avons trouvé qu'un beurre d'arachide crémeux naturel produisait les meilleurs résultats! Certains beurres d'arachide contiennent des tonnes d'additifs et de charges qui peuvent conduire à un cookie sec. Optez pour celui qui est juste des arachides et du sel pour vous assurer d'obtenir la bonne consistance. Si tout ce que vous avez est un beurre d'arachide plus épais et moins naturel, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de lait pour éclaircir un peu la pâte!

biscuits au beurre d'arachide sur une plaque à pâtisserie

Conseils pour les meilleurs biscuits au beurre d'arachide

  • Assurez-vous que chaque ingrédient est à température ambiante: Lors de la cuisson et du mélange des graisses (beurre d'arachide et beurre dans ce cas), il est important de tout garder à la même température pour vous assurer qu'il n'y a pas de fendillement ou de caillage. Cela garantira une pâte lisse qui bat ensemble de façon transparente.
  • N'oubliez pas de les enrober de sucre: Je sais que cela semble être une étape sans importance, mais un extérieur en sucre léger vous donnera le bord croquant parfait et un peu de douceur supplémentaire à cette recette parfaitement salée-sucrée.
  • NE PAS trop cuire les cookies: Vous ne devez en aucun cas cuire un biscuit au beurre d'arachide. Lorsque vous sortez les cookies du four, les middles doivent toujours être crus. Les biscuits continueront à cuire pendant qu'ils refroidissent et s'installent dans cette texture parfaitement moelleuse au centre.

Mélangez-le cette semaine et échangez ces biscuits aux pépites de chocolat et le lait contre des biscuits moelleux au beurre d'arachide et du lait! Bonne cuisson 🙂

Impression

Biscuits moelleux au beurre d'arachide

biscuits au beurre d'arachide sur une plaque à pâtisserie
  • Auteur: Sofi | Boulangerie Broma
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 12 minutes
  • Temps total: 22 minutes
  • Rendement: 3 douzaine de cookies 1X
  • Catégorie: dessert
  • Méthode: cuit
  • Cuisine: américain

Échelle

Ingrédients

  • 1/4 tasse beurre non salé, température ambiante
  • 3/4 tasse beurre d'arachide naturel crémeux
  • 1/4 tasse sucre blanc
  • 1 tasse cassonade
  • 1 oeuf + 1 jaune d'œuf
  • 2 cuillère à caféextrait de vanille
  • 1 tasse + 2 cuillère à soupes farine
  • 3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel de mer (plus plus pour saupoudrer les sommets)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté.
  2. Dans un batteur sur socle adapté à la pagaie, battre le beurre ramolli, le beurre d'arachide, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  3. Racler le bol et ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  5. À l'aide d'une cuillère à biscuits, scoop la pâte en boules de 1 pouce, en les laissant tomber à 2 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée. Cuire au four à 350 ° F pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits aient gonflé et soient fixés sur les bords, mais qu'ils soient toujours gluants au milieu. Laissez refroidir complètement avant de manger!

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