Gratin de pommes de terre au fromage


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

OH SALUT. Pourquoi sommes-nous en train de crier? PARCE QUE CES POMMES DE TERRE À BASE DE FROMAGE FOUILLENT MON CŒUR, JE SUIS AU CLOUD 9 ET NOUS SOMMES CRIVER DES TOITS, OK?

Au cas où vous ne le sauriez pas, Thanksgiving est littéralement mon jour préféré de l’année. C’est plus excitant que mon anniversaire. C’est plus doux que le premier jour de l’été. C’est mieux que Noël.


poatos festonné au fromage empilé style hasselback

Pourquoi? Parce que Thanksgiving consiste à créer le repas ultime à partager avec vos amis et votre famille. Il s’agit de raconter ce pour quoi nous sommes reconnaissants et de prendre le temps de vous réunir autour d’une table (avec la meilleure nourriture de tous les temps). C’est mon lieu de bonheur ultime.


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Je suis TELLEMENT impatient de voir ces pommes de terre festonnées au fromage faire une apparition à ma table de Thanksgiving cette année. Ils sont irréels (plus à ce sujet plus tard) et fabriqués avec l'un de mes produits préférés de tous les temps (oui, de tous les temps, les gens!) – Vermont Creamery Beurre De Culture.


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Pourquoi suis-je un si grand fan du beurre de culture de Vermont Creamery? Eh bien pour commencer, il est fait avec de la crème fraîche du Vermont provenant de vaches du Vermont. Et il est cultivé, c'est-à-dire que des cultures de bactéries vivantes sont ajoutées au beurre (un peu comme dans le yaourt) pour produire un beurre encore plus crémeux au goût le plus infime. C’est absolument incroyable, recouvert d’un morceau de pain grillé, cuit dans vos biscuits aux pépites de chocolat préférés ou tourbillonnant dans un roux comme dans ces pommes de terre à la festonnée.

Alors, pourquoi sommes-nous si obsédés par ces programmes?


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Qu'est-ce qui rend ces pommes de terre festonnées au fromage si bonnes?

La plupart des recettes de pommes de terre festonnées se composent de pommes de terre émincées dans une sauce au fromage et à la crème. Bien que le résultat soit délicieux (je veux dire, comment le beurre, le fromage et les pommes de terre pourraient-ils se tromper?), Il peut parfois devenir un peu pâteux.


saupoudrer de fromage sur les pommes de terre

Quand je mange une pomme de terre, je veux un peu de cette bouchée croustillante et croustillante. Et, personnellement, je ne pense pas que ce soit trop demander.


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Comment faire des pommes de terre au fromage festonnées

Nous avons donc fait les choses différemment dans notre recette. Au lieu de faire cuire les pommes de terre dans un mélange de crème au fromage, nous avons utilisé moins de crème et plus de fromage. Vous obtenez un peu de cette bonté crémeuse, mais également une excellente croquante sur les bords en utilisant un peu moins de liquide et en disposant les pommes de terre à la verticale dans votre moule.


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Comment émincer des pommes de terre:

Je ne sais pas pour vous, mais couper des légumes en fines tranches peut être une situation assez risquée si vous n’êtes pas très expérimenté avec un couteau de cuisine. Et la dernière chose que je veux pour l'un d'entre vous, c'est qu'il manque le bout des doigts. Nous savions que nous voulions que les pommes de terre dans cette recette soient super minces pour s’assurer qu’ils sont bien au four, nous avons donc investi dans une mandoline et nous le recommandons vivement!


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

Enfin, quelques conseils pour organiser une fête de Thanksgiving magnifique et sans stress…

L'année dernière, j'ai organisé Thanksgiving pour toute la famille à la maison, et je dois dire que certaines choses ont rendu ce séjour si spécial.

D'une part, j'ai adoré accueillir mes invités avec une tasse de vin chaud. Tout le monde s'est senti bien accueilli et la maison a une odeur incroyable!


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

En ce qui concerne la synchronisation, l’un des aspects les plus difficiles de Thanksgiving est la synchronisation de tout dans le four. J'ai donc décidé de créer des applications en faveur d'un plateau de fromages géant pour que tout le monde puisse grignoter avant le grand repas. Et je pourrais être un peu partial, mais Vole Creamery’s Coupole était le meilleur fromage sur le plateau.

Enfin, nous avons l'habitude de faire le tour de la table et de partager une chose que nous sommes reconnaissants pour cette année. C’est un excellent moyen d’entendre parler de l’année de chaque année et de nouer des liens plus profonds.


coupées aériennes des pommes de terre festonnées au fromage

Nous sommes impatients de voir comment se dérouleront les pommes de terre festonnées au fromage Cheesy. Les nôtres seront assurément un succès sur notre table de Thanksgiving cette année!

Impression

Gratin de pommes de terre au fromage Hasselback


Des pommes de terre festonnées au fromage empilées verticalement pour créer un plat d'accompagnement croustillant, gluant et au fromage que toute la famille adorera!

  • Auteur: Sarah Crawford
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 1 heure 30 minutes
  • Rendement: 12 des portions 1X

Échelle

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupes Vermont Creamery Beurre De Culture Avec Sel De Mer, divisé
  • 4 livres de pommes de terre roux lavées
  • 1 cuillère à soupe farine tout usage
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • 3/4 tasse stock de poulet
  • 2 Gousses d'ail emincées
  • 1 ½ cuillère à cafés thym frais, émincé (peut également remplacer par 2 cuillères à café de thym séché)
  • 8 oncess fromage gruyère râpé, divisé
  • ¼ tasse fromage parmesan, finement déchiqueté

Instructions

  1. Graisser un plat de 9 x 13 po avec deux cuillères à soupe de beurre de culture Vermont Creamery avec du sel de mer, en prenant soin d’obtenir tous les angles pour que les pommes de terre ne collent pas.
  2. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline, coupez les pommes de terre en tranches fines d'environ 1 / 16ème de pouce ou aussi finement que possible.
  3. Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faites fondre les 2 autres cuillères à soupe de beurre de culture. Une fois fondu, incorporer la farine en fouettant, en remuant. Laisser cuire une minute, puis incorporer la crème épaisse et le bouillon de poulet en fouettant pour obtenir une béchamel. Cuire pendant 3-5 minutes, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère. Retirer du feu, incorporer l'ail et le thym et laisser refroidir légèrement.
  4. Placez les pommes de terre et la moitié du gruyère dans un grand bol. Verser la béchamel et mélanger à l'aide de vos mains pour bien enrober les pommes de terre de sauce et de fromage.
  5. Prenez une poignée de pommes de terre à la fois, en les rangeant dans le moule beurré. Répétez l'opération avec les pommes de terre restantes jusqu'à obtenir 3 colonnes de tranches de pomme de terre. Versez le reste de béchamel uniformément sur les pommes de terre. Saupoudrer avec la moitié restante de gruyère et de parmesan. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium pour l'empêcher de brunir trop rapidement.
  6. Cuire au four pendant une demi-heure à 400 ° F, puis retirez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la béchamel bouillonne et que les pommes de terre soient bien dorées et bien cuites.
  7. Laisser refroidir pendant dix minutes avant de servir avec votre plat préféré!

Cet article est sponsorisé par Vermont Creamery. Tous les textes et opinions sont à 100% les miens. Merci de continuer à soutenir les marques qui aident à rendre Broma possible!

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