Gingerdoodles Alias ​​Ginger Snickerdoodles – Boulangerie Broma

Gingersnaps et snickerdoodles ont eu un bébé avec ces gingembre délicieux. Zingy, moelleux, doux et parfait pour la saison des vacances!

Nous étions si enthousiastes à l'idée d'annoncer la Broma Cookie Week hier que nous avons oublié de demander à tout le monde comment Thanksgiving était! Je ne sais pas pour vous les gars, mais nous avons piqué. Et c’était l’allongement parfait de l’estomac pour la période de Noël et tous les délicieux gâteries qui vont avec. Et la gâterie du jour ce mardi est du gingerdoodles!

Fabriqués avec une combinaison acidulée de gingembre moulu, de cannelle et de gingembre frais, avec une touche de mélasse épicée, ces gingembre sont tout à fait le biscuit moelleux de vos rêves.

tir au-dessus de zingy gingerdoodles caoutchouteux AKA notre nouveau biscuit préféré de Noël

Les biscuits Snickerdoodles ont toujours été l'un de mes biscuits préférés avec leurs centres au beurre caoutchouteux, leurs bords croustillants et leurs hauts crépitants distincts.

Alors, quand j’ai appris que le gingembre snickerdoodles, AKA gingerdoodles, c’était une chose, je savais que nous eu pour les faire cette saison de vacances.

piles de gingembre snickerdoodles

Que sont les gingerdoodles?

Gingerdoodles sont un dérivé de biscuits épicés des snickerdoodles classiques. Nous avons préparé la nôtre avec de la mélasse dans la pâte pour une épice plus paisible et un peu de couleur. Comme les snickerdoodles traditionnels, vous roulez les biscuits dans un mélange de sucre avant la cuisson pour leur donner une croûte croustillante, sucrée et craquelée. Mais en plus de la cannelle, nous avons utilisé le gingembre pour un zing supplémentaire!

Le résultat final est un cookie vraiment bon que je souhaiterais avoir découvert il y a des années.

tir aérien de gingerdoodles

J'ai fait ces snickerdoodles au gingembre 10 fois. Littéralement. Nous avons traversé des lots qui s’étendaient trop, mais pas assez, des cuvettes qui ne craquaient pas et des biscuits qui n’étaient pas assez sombres. À la huitième tentative, Sarah était prête à abandonner, mais j'ai persévéré avec obstination. nous aurait faire avec succès gingerdoodles alors aidez-moi dieu!

Et nous avons fait

Gingersnaps et snickerdoodles ont eu un bébé avec ces gingembre délicieux. Zingy, moelleux, doux et parfait pour la saison des vacances!

Donc, vous croyez mieux que cette recette que nous avons atterri est PARFAIT. Chewy, croquant sur les bords mais doux au milieu, épicé à la perfection et facilement inhalé.

piles de gingembre snickerdodoles

À demain pour PLUS DE COOKIES. Et pendant que vous attendez plus de recettes de biscuits, vous pouvez faire ces gingerdoodles!

xx

Impression

Gingerdoodles AKA Ginger Snickerdoodles

Gingersnaps et snickerdoodles ont eu un bébé avec ces gingembre délicieux. Zingy, moelleux, doux et parfait pour la saison des vacances!
  • Auteur: Sofi | Broma Bakery
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 24 biscuits 1X
  • Catégorie: dessert
  • Méthode: cuit
  • Cuisine: américain

Échelle

Ingrédients

pour les gingembre

  • 3/4 tasse beurre ramolli
  • 1/2 tasse cassonade
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupes mélasse
  • 1 oeuf, température ambiante
  • 2 cuillères à caféextrait de vanille
  • 2 1/4 tassefarine tout usage
  • 1 1/2 cuillère à cafés bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à cafés gingembre
  • 1/4 cuillère à café clous de girofle
  • 1 cuillère à café gingembre fraîchement râpé, facultatif

pour le mixutre sucre gingembre cannelle

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375 ° F et recouvrez une plaque à biscuits de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  2. Combinez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre cristallisé et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Grattez le bol et ajoutez la mélasse, l'oeuf et l'extrait de vanille en battant jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Ajouter aux ingrédients humides et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  4. Mélanger tous les ingrédients du mélange de cannelle, sucre et gingembre. Utilisez une cuillère à biscuits de 1 pouce (ou une cuillère à soupe arrondie) pour faire des boules de 1 pouce. Rouler dans le mélange de sucre pour bien enrober et placer 2 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que l'intérieur ne soit toujours pas cuit.
  5. Laisser refroidir et profiter!

Mots clés: facile, noël, vacances, le meilleur, gingembre, épicé

Gingerdoodles Alias ​​Ginger Snickerdoodles – Boulangerie Broma
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