Gâteau velours rouge – Broma Bakery

Ce soyeux recette de gâteau de velours rouge est tendre, humide et parfaitement chocolaté. Sandwiché avec le glaçage au fromage à la crème le plus onirique, ce gâteau de velours rouge classique est une recette que vous ferez pour les années à venir!

tranche de gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème

Gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème

JOURNÉE DE GÂTEAU VELOURS ROUGE HEUREUX. Pourquoi crie-t-on? Parce que nous sommes tellement excités pour vous de faire cette recette de gâteau de velours rouge tendre et humide avec le glaçage au fromage à la crème le plus rêvé. Ce gâteau de velours rouge fait maison est parfaitement chocolaté avec une mie veloutée qui fond dans la bouche. Vous allez adorer. De plus, il est pris en sandwich avec d'épaisses couches de glaçage au fromage à la crème que vous savoir est une victoire dans mon livre.

gâteau de velours rouge avec tranche retirée

Qu'est-ce que le gâteau de velours rouge?

Le gâteau de velours rouge est ce que j'aime appeler un gâteau au chocolat «doux». Ce n'est pas de la vanille, mais ce n'est pas non plus du chocolat. Je sais que ça ne sonne pas bien, mais c'est le gâteau moelleux et velouté parfait que vous mangerez jamais! Fabriqué avec une bonne dose de colorant alimentaire rouge pour garder les choses amusantes et festives, le gâteau de velours rouge est un gâteau de classe qui mérite une place là-bas juste à côté du gâteau à la vanille et du gâteau aux carottes.

gâteau de velours rouge fait maison facile

Ingrédients pour le gâteau de velours rouge

Les gâteaux faits maison ne sont pas aussi simples qu'une recette de biscuit, mais ce gâteau fait maison ne nécessite aucun ingrédient de spécialité. vous avez probablement déjà tout cela dans votre placard en ce moment!

  • Farine tout usage: Pas besoin de farine à gâteau ici! La vieille farine tout usage ordinaire produira une mie tendre et veloutée.
  • Poudre de cacao: Vous n'aurez besoin que d'un peu de poudre de cacao pour obtenir cette touche parfaite de saveur de chocolat.
  • Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude fonctionnera comme le levain parfait pour cette recette de gâteau! Le babeurre et le vinaigre lui donnent un peu de punch supplémentaire pour une montée parfaite.
  • Huile végétale: Nous aimons souvent faire cuire nos gâteaux avec une combinaison d'huile et de beurre, mais quand il s'agit de gâteaux de velours, l'huile produira la texture la plus soyeuse!
  • Sucre en poudre: Le sucre granulé adoucira parfaitement votre gâteau!
  • Des œufs: Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante pour vous assurer qu'ils s'intègrent parfaitement dans la pâte! Vous aurez besoin de 4 gros œufs pour créer cette chapelure parfaite, pâteuse et pâteuse.
  • Extrait de vanille: Ne lésinez jamais sur l'extrait de vanille. Il s'agit d'un gâteau à la vanille chocolaté, après tout, vous aurez donc besoin d'une bonne dose d'extrait de vanille pure.
  • Le vinaigre: Je sais que vous ne voyez généralement pas cela sur votre liste d'ingrédients pour un gâteau fait maison, mais le vinaigre donnera à votre gâteau un peu plus de saveur pour ce gâteau de velours rouge du sud parfait.
  • Babeurre: Si vous n'avez pas de babeurre à portée de main, vous pouvez toujours faire le vôtre! Découvrez notre recette de babeurre maison ici!
  • Colorant alimentaire rouge: Vous ne pouvez pas avoir de gâteau de velours rouge sans colorant alimentaire rouge! Nous avons utilisé du colorant alimentaire en gel, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main et ajuster simplement les quantités en conséquence.

Conseils pour le gâteau de velours rouge

Le gâteau fait maison peut sembler intimidant, mais cette recette est super facile à suivre! Suivez ces 4 conseils faciles et vous aurez un gâteau de velours rouge tendre maîtrisé en un rien de temps!

  • Tamisez les ingrédients secs: Je ne suis pas un tamis dévot. Je ne le suis vraiment pas, mais en ce qui concerne les gâteaux faits maison, c'est un incontournable. Pour obtenir cette mie douce et veloutée, il est essentiel de distribuer votre agent levant et de vous assurer qu'il ne reste pas de boules de farine dans vos ingrédients secs!
  • Ne pas trop cuire: La dernière chose que vous voulez, c'est un gâteau sec. Sortez les gâteaux lorsqu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre et qu'ils commencent tout juste à revenir. N'oubliez pas que vos gâteaux continueront de cuire au fur et à mesure qu'ils refroidissent, il vaut donc mieux les avoir un peu trop cuits que trop cuits.
  • N'oubliez pas le glaçage au fromage à la crème: Le gâteau de velours rouge classique concerne autant le glaçage que le gâteau. Manger un gâteau de velours rouge avec autre chose que du glaçage au fromage à la crème de rêve est tout simplement faux.
  • Utilisez un manteau miettes: Le gâteau de velours rouge est donc rouge que nous recommandons d'utiliser une couche de chapelure sur votre gâteau pour éviter que des miettes rouges embêtantes ne pénètrent dans votre glaçage au fromage à la crème blanc neigeux!

gâteau moelleux de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème
Quelle taille de gâteaux cette recette fera-t-elle?

Vous pouvez faire un gâteau de velours rouge de toutes formes et tailles! La recette telle qu'écrite fera:

  • 1 gâteau en feuille de 9 x 13 pouces: faites cuire le gâteau pendant environ 35 minutes! Vous savez que c'est fait quand un cure-dent inséré au centre ressort le plus souvent propre et qu'il revient au toucher.
  • 2 tours de 8 ou 9 pouces: suivez les instructions comme indiqué et vous vous retrouverez avec un gâteau tel qu'il est illustré ici!
  • 3 tours de 6 pouces: divisez la pâte uniformément entre 3 tours de gâteau de 6 pouces et faites cuire pendant 25 minutes!
  • 28 cupcakes: Utilisez une grande cuillère à biscuits ou une mesure de 1/3 tasse pour faire des cupcakes! Cuire au four environ 17 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre!

Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette de gâteau au velours rouge autant que nous!

Impression

Gâteau de velours rouge

tranche de gâteau de velours rouge avec glaçage au fromage à la crème

Ce soyeux recette de gâteau de velours rouge est tendre, humide et parfaitement chocolaté. Sandwiché avec le glaçage au fromage à la crème le plus onirique, ce gâteau de velours rouge classique est une recette que vous ferez pour les années à venir!

  • Auteur: Sofi | Boulangerie Broma
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Rendement: 16 portions 1X
  • Catégorie: dessert
  • Méthode: four
  • Cuisine: américain

Échelle

Ingrédients

pour le gâteau

  • 2 1/2 tasses farine tout usage
  • 2 cuillère à soupes poudre de cacao
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 1 1/2 tasses sucre granulé
  • 2 1/2 cuillère à cafés colorant alimentaire rouge *
  • 4 œufs, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 1 cuillère à café le vinaigre
  • 1 1/3 tasse Babeurre

pour le glaçage au fromage à la crème

  • 8 oz fromage à la crème, température ambiante
  • 8 oz beurre, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 7 tassessucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser deux casseroles rondes de 8 ou 9 pouces de papier parchemin au fond. Beurrer et graisser les côtés. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans un batteur sur socle adapté à l'accessoire à palette, battre ensemble l'huile et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 2 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux. Ajouter l'extrait de vanille et le colorant alimentaire et bien mélanger.
  4. Mélanger le babeurre et le vinaigre et réserver.
  5. Alterner en ajoutant les ingrédients secs et le mélange de babeurre et de vinaigre en 4 ajouts différents, en vous assurant de terminer avec la farine. Ne pas trop mélanger.
  6. Répartir la pâte entre les moules préparés et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement.
  7. Dans un batteur sur socle avec une pagaie, crémer le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance légère et duveteuse, environ 2 minutes. Ajouter l'extrait de vanille, le sel et le sucre en poudre et fouetter pour combiner, environ 2 minutes de plus.
  8. Placer le premier gâteau sur une assiette, puis garnir d'une grande cuillerée de glaçage. Superposez les deuxième et troisième couches, en les glaçant entre chacune. Terminez en glaçant l'extérieur du gâteau avec le glaçage restant!

Remarques

* nous avons utilisé du colorant alimentaire en gel

Mots clés: gâteau de velours rouge, recette de gâteau de velours rouge fait maison

Gâteau velours rouge – Broma Bakery
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