Écorce de menthe poivrée Recette | Sally's Baking Addiction

Cette fudge à l'écorce de menthe poivrée combine le chocolat noir, le chocolat blanc et la menthe poivrée pour créer un fudge très doux et crémeux inspiré de l'écorce de menthe poivrée. En utilisant une base de fudge raccourcie, nous pouvons ignorer le thermomètre à remous et à bonbons sans fin que nécessitent les recettes de fudge traditionnelles. Vous n'avez besoin que de 7 ingrédients simples et, mieux encore, ce fudge gèle à la perfection. Il s'agit donc d'un festin parfait pour Noël.

fudge à l'écorce de menthe poivrée "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Le fudge d'écorce de menthe poivrée doux et crémeux est une recette de fudge facile combinant pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat noir, cannes de bonbon et extrait de menthe poivrée. Seulement 7 ingrédients et aucun thermomètre à bonbons n'est nécessaire. Recette de Noël sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-3.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com /wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-3-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge- 3-600x900.jpg 600w "tailles =" (largeur maximale: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<p>J'espère que vous avez tous passé des vacances de Thanksgiving merveilleusement heureuses et sûres! Un merci tout spécial à tous ceux qui ont fait de Sally’s Baking Addiction une partie de leur repas de Noël cette année et à tous ceux qui ont visité mon site Web pour trouver l’inspiration de recettes. C’est également un plaisir de voir toutes les photos de recettes que vous partagez avec moi sur les médias sociaux! Je suis incroyablement reconnaissant pour tout. Merci de rendre mes vacances si spéciales chaque année, sans même le savoir. 🙂</p>
<p>Mais il est temps de parler de Noël! Nous n’avons que quelques semaines pour rassembler toutes nos friandises de Noël, je m’introduis donc cette recette avant le début du compte à rebours annuel des biscuits de Noël. (Je te vois au coin de la rue, Cookie Palooza de Sally!)</p>
<p style=fudge à l'écorce de menthe poivrée "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Le fudge d'écorce de menthe poivrée doux et crémeux est une recette de fudge facile combinant pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat noir, cannes de bonbon et extrait de menthe poivrée. Seulement 7 ingrédients et aucun thermomètre à bonbons n'est nécessaire. Recette de Noël sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-1.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com /wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-1-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge- 1-600x900.jpg 600w "tailles =" (largeur maximale: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h2>Qu'est-ce que le fudge à l'écorce de menthe poivrée?</h2>
<ul>
<li>comme l'écorce de menthe poivrée, juste sous forme de fudge doux</li>
<li>deux couches: chocolat blanc et chocolat noir</li>
<li>saupoudré de cannes de bonbon écrasées</li>
</ul>
<p><strong>Et voici une autre raison pour laquelle vous allez l’aimer:</strong> Aucun thermomètre à bonbons n'est requis. J'apprécie également qu'il n'y ait que 7 ingrédients au total. C’est rapide, pratique et facile.</p>
<p>J'adore le fudge traditionnel, celui dans lequel vous mélangez pendant plusieurs minutes et utilisez un thermomètre et un mélangeur à bonbons. Rien ne se compare à cela et vous pouvez trouver quelques-unes de mes recettes de fudge traditionnelles préférées dans Sally’s Candy Addiction. Mon fudge à l'écorce de menthe poivrée, cependant, est une version raccourcie. C’est crémeux, doux et ne nécessite aucun équipement spécial. Parce que nous apprécions tous un raccourci de temps en temps!</p>
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Fudge à l'écorce de menthe poivrée Ingrédients

Vous souvenez-vous de mon fudge de tourbillon de pain d'épice? Nous utilisons une recette similaire ici, mais en la divisant en 2 couches distinctes. Les mêmes ingrédients sont utilisés pour chaque couche, sauf que le fond contient des pépites de chocolat mi-sucré et que le haut utilise des pépites de chocolat blanc.

  • Lait concentré sucré: Une boîte de 14 oz de lait concentré sucré constitue la base de toute la recette. Vous ne pouvez pas le remplacer, à moins que vous ne vouliez préparer du fudge traditionnel avec du lait cuit et du sucre – et vous aurez besoin d’un thermomètre à bonbons pour cela! 1 boîte standard de lait concentré sucré correspond à un peu plus d'une tasse de liquide. (L'étiquette «14 onces» concerne le poids, pas la mesure du liquide.) Utilisez donc 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe dans chacune des 2 couches.
  • Pépites de chocolat mi-sucré Et Pépites de chocolat blanc: Les pépites de chocolat en font une recette sans faille. Ils sont facilement disponibles et mélangés à du lait concentré sucré, ils sont très faciles à faire fondre sur le poêle.
  • Crème de guimauve: Le secret de la texture crémeuse? Crème à la guimauve aka "fluff". Hé, je n'ai jamais dit que ce fudge était en bonne santé! Si vous ne trouvez pas de crème à la guimauve, utilisez plutôt quelques cuillerées à soupe de mini guimauves. Ils vont se fondre dans la consistance que ce fudge exige. Au fait, vous pouvez aussi faire votre propre crème de guimauve maison. 🙂
  • Extrait de vanille et menthe poivrée: Les deux extraits ajoutent de la saveur aux couches. Évitez d'utiliser un extrait de menthe ordinaire, qui donne aux desserts un goût de dentifrice.
  • Cannes de bonbon écrasées: Incorporer 1/3 tasse de cannes de bonbon écrasées dans la couche de fudge blanc, puis saupoudrer davantage. Les morceaux de canne à sucre deviennent un peu caoutchouteux dans le fudge – une texture impressionnante. Meilleure façon d'écraser les cannes de bonbon: placez-les dans un sac en plastique et frappez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Croyez-moi, les enfants adorent aider.

Comme il y a si peu d’ingrédients, il est important d’utiliser chacun d’eux. Et pour que le fudge soit bien réglé, je ne recommande aucune substitution.

step photos pour fudge

étape photos pour fudge de canne de bonbon

fudge à l'écorce de menthe poivrée "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Le fudge d'écorce de menthe poivrée doux et crémeux est une recette de fudge facile combinant pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat noir, cannes de bonbon et extrait de menthe poivrée. Seulement 7 ingrédients et aucun thermomètre à bonbons n'est nécessaire. Recette de Noël sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp -content / uploads / 2019/11 / peppermint-bark-fudge-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-600x900.jpg 600w "tailles =" (largeur maximale: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h2>Comment faire du fudge à l'écorce de menthe poivrée</h2>
<p><em>Si vous savez utiliser votre poêle, vous pouvez préparer facilement du fudge à l'écorce de menthe poivrée.</em></p>
<ol>
<li><strong>Tapisser un moule de 8 × 8 ou 9 × 9 pouces: </strong>Je recommande d'utiliser un plat carré de 8 pouces, qui garde les carrés de fudge du côté plus épais. Quelle que soit la taille que vous utilisez, tapisser la casserole de papier d'aluminium ou de papier parchemin pour pouvoir soulever facilement le bloc de fondant au four après sa cuisson. (Ce qui permet de découper des carrés nets.)</li>
<li><strong>Faire la couche de chocolat: </strong>Faites fondre la moitié de la boîte de lait concentré sucré, les pépites de chocolat et la crème de guimauve dans une petite casserole posée sur le feu. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille et l'extrait de menthe poivrée. Étendre dans le moule préparé et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes. Essuyez le pot propre.</li>
<li><strong>Faire la couche de chocolat blanc: </strong>Répétez l'étape ci-dessus, mais utilisez des pépites de chocolat blanc. Les pépites blanches sont plus douces que les pépites de chocolat ordinaires, la couche de chocolat blanc est donc plus fine Incorporer les morceaux de canne à sucre, puis étendre sur la couche de chocolat.</li>
<li><strong>Ajouter de la garniture: </strong>Couvrir de miettes de canne à sucre. Les arrosages festifs fonctionnent aussi!</li>
<li><strong>Réfrigérer jusqu'au set: </strong>Réfrigérer la poêle pendant environ 4 heures jusqu'à ce que le mélange soit cuit.</li>
<li><strong>Couper en petits carrés: </strong>Soulevez le fudge de la casserole en utilisant le porte-à-faux en aluminium. Pelez le bloc de fudge en papier d'aluminium, puis coupez-le en petits carrés.</li>
</ol>
<p><img class=fudge à l'écorce de menthe poivrée "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Le fudge d'écorce de menthe poivrée doux et crémeux est une recette de fudge facile combinant pépites de chocolat blanc, pépites de chocolat noir, cannes de bonbon et extrait de menthe poivrée. Seulement 7 ingrédients et aucun thermomètre à bonbons n'est nécessaire. Recette de Noël sur sallysbakingaddiction.com "srcset =" https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-5.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com /wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge-5-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/11/peppermint-bark-fudge- 5-600x900.jpg 600w "tailles =" (largeur maximale: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h2>Plus de friandises de Noël</h2>
<p>Impression</p>
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La description

Comme l'écorce de menthe poivrée sous forme de fudge crémeux! En utilisant une base de fudge raccourcie, nous pouvons ignorer le thermomètre à remous et à bonbons sans fin que nécessitent les recettes de fudge traditionnelles. Ce fudge gèle magnifiquement. Passez en revue les notes de recettes avant de commencer.


Ingrédients

Couche de chocolat

  • 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe (135 ml) lait concentré sucré (la moitié d'un pouvez)*
  • 1 et 1/2 tasse (270g) pépites de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à soupes crème de guimauve*
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 1/4 cuillère à café extrait de menthe poivrée

Couche De Chocolat Blanc

  • 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe (135 ml) lait concentré sucré (la moitié d'un pouvez)*
  • 1 et 1/2 tasse (270g) pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupes crème de guimauve*
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 1/4 cuillère à café extrait de menthe poivrée
  • 1/3 tasse écrasé Cannes de bonbon, plus 1 cuillère à soupe supplémentaire pour la garniture

Instructions

  1. Tapisser un moule à pâtisserie carré de 8 pouces ou un moule à pâtisserie carré de 9 pouces * avec du papier aluminium ou du papier sulfurisé, en laissant suffisamment de surplomb sur les côtés pour retirer facilement le fudge une fois qu'il est cuit. Mettre de côté.
  2. Couche de chocolat: Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré (la moitié de la cannette), de pépites de chocolat et de crème de guimauve. Remuez constamment jusqu'à ce que les pépites de chocolat aient fondu. Une fois le mélange lisse, retirer du feu et incorporer les extraits de vanille et de menthe poivrée. Étendre la couche de chocolat dans le moule préparé. Une petite spatule offset est utile pour cela. Placez au réfrigérateur pendant que vous faites la couche de chocolat blanc.
  3. Essuyez le pot propre. (Lavez et séchez ou essuyez simplement avec une serviette en papier – attention, il est probablement encore chaud!)
  4. Couche de chocolat blanc: Combinez 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré (le reste de la boîte), les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce que les pépites de chocolat blanc aient fondu. Cette couche sera un peu plus fine que la couche de chocolat. Une fois que le mélange est lisse, retirer du feu et incorporer la vanille, l'extrait de menthe poivrée et 1/3 tasse de cannes de bonbon broyées.
  5. Verser sur la couche de chocolat et étendre en une couche uniforme. Saupoudrer avec des cannes de bonbon supplémentaires, si désiré.
  6. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain jusqu'à ce que le mélange soit complètement pris. Une fois cuit, retirez le fudge du moule en soulevant le papier d'aluminium ou le papier sulfurisé. Décollez le papier d'aluminium et coupez-le en carrés de 1 pouce.
  7. Le fudge reste frais couvert à la température ambiante pendant 1 semaine ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Je l'empile toujours dans un Tupperware entre des couches de papier parchemin.

Remarques

  1. Prendre de l'avance Et Instructions de congélation: Le fudge est une recette merveilleuse à préparer à l'avance! C’est génial au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines ou vous pouvez le congeler. Pour congeler, enveloppez deux fois tout le lot de fudge (le bloc entier) dans une pellicule de plastique et conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
  2. La poêle: J'utilise et recommande un plat de cuisson carré de 8 pouces, mais un plat de cuisson de 9 pouces convient également. Les carrés au fudge sont un peu plus fins si vous utilisez un plat allant au four de 9 pouces.
  3. Lait concentré sucré: N'utilisez PAS de lait évaporé. Vous avez besoin d'une boîte standard de lait concentré sucré, ce qui correspond à 14 onces en poids (pas le volume). Une canette standard correspond à un peu plus d'une tasse de liquide. Utilisez la moitié de la canette dans chaque couche.
  4. Crème de guimauve: C’est ce que l’on appelle aussi «peluche». Si vous ne pouvez pas vous procurer la crème à la guimauve, utilisez plutôt 3 cuillerées à soupe de mini guimauves dans chaque couche.
  5. Cannes de bonbon: Le moyen le plus simple d’écraser les cannes de bonbon est de les placer dans un sac en plastique à fermeture à glissière, de les sceller, puis de les taper légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Vous avez besoin d'environ 4 ou 5 cannes de bonbon de taille régulière.

Mots clés: Noël, cannes de bonbon, écorce de menthe poivrée, fudge

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