Biscuits froissés au velours rouge – Broma Bakery


Ces biscuits crépus de velours rouge fudgy sont le complément idéal à la cuisson de vos biscuits de Noël!

JOYEUX LUNDI, DOUX ANGES, NOUS SOMMES TELLEMENT EXCITÉ. Pourquoi on crie? Eh bien, parce que c’est officiellement la Broma Cookie Week AKA, la meilleure semaine de l’histoire (sans conteste meilleure que la semaine de la tarte). Et nous démarrons avec ces biscuits festifs faits maison et froissés. Ils sont fondants, chocolatés, indéréglables et approuvés par le Père Noël.

Nous pensons que vous allez les aimer.


Trop bon pour résister! Biscuit de Noël en velours rouge fait maison avec une bouchée retirée!

Que sont les biscuits froissés de velours rouge?

Vous avez probablement eu un biscuit froissé pendant les vacances. C’est traditionnellement un biscuit au chocolat dense et fondant, enrobé de sucre en poudre, qui forme un fond nettement craquelé. Beaucoup de gens les fabriquent en trafiquant un mélange de gâteaux, et ne vous méprenez pas, ils sont délicieux. Mais rien n’est vraiment fait maison.

Ces biscuits froissés de velours rouge à partir de zéro sont légèrement moins chocolatés que leur version au chocolat d'origine et sont, bien sûr, rouges, mais ils ont la même texture dense, presque brownie et sont simplement succulents.


biscuits froissés faits maison de velours sur une grille en métal

Comment faire des biscuits de velours rouge rouge?

Colorant alimentaire rouge bien sûr! Ajoutez simplement quelques gouttes généreuses (environ un quart de cuillère à thé) à votre pâte et vous obtiendrez des biscuits rouges de Noël en un rien de temps.

Je dois avouer que je déteste faire des desserts au velours rouge. Clairement, cela ne m'a pas retenu (bonjour: macarons de velours rouge, gâteau de velours rouge, brookies de velours rouge 🙂 MAIS, je sais que je ne suis pas le seul à mépriser le fait qu'ils teignent temporairement tout votre équipement de cuisson en rouge. Mais vous savez, vous devez Vivez vite, mourez jeune, les mauvaises filles le font bien… ou tout ce que les enfants disent de nos jours.

Et croyez-moi, quand je vous dis que ça vaut la peine de nettoyer cet évier dans cette recette de biscuits froissés de velours rouge.


pile de biscuits froissés de velours rouge

Conseils pour les meilleurs biscuits froissés:

  • Ne refroidissez pas votre pâte: Vous voulez que ces cookies s’étendent un peu pour éviter les boules de neige. Nous avons constaté que le fait de réfrigérer notre pâte faisait en sorte que les biscuits conservent leur forme, alors si vous préparez la pâte à l'avance, laissez-la une heure sur le comptoir pour revenir à la température ambiante!
  • Rouler la pâte dans le sucre granulé ET le sucre en poudre: Cela permettra au sucre en poudre de coller au biscuit et d’empêcher le sucre en poudre de se dissoudre dans l’humidité du biscuit, vous permettant ainsi d’obtenir ce bon froissement neigeux à chaque fois!
  • Ne pas trop cuire: Vous voulez que ces biscuits froissés de velours rouge soient légèrement glissants au milieu pour qu’ils ne se dessèchent pas!


coup aérien de biscuits froissés de velours rouge

Nous sommes TELLEMENT excités de savoir que les fêtes de fin d’année sont enfin terminées et encore plus de partager nos recettes de biscuits préférés avec vous et TOUS les jours de la semaine.

A plus, mañana!

Impression

Biscuits Velours Rouge


Ces biscuits crépus de velours rouge fudgy sont le complément idéal à la cuisson de vos biscuits de Noël!

Entrez dans l'esprit de Noël avec ces biscuits froissés faits maison et froissés de velours rouge. Parfait pour votre prochaine fête de vacances ou pour partir pour le Père Noël!

  • Auteur: Sofi | Broma Bakery
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 24 biscuits 1X
  • Catégorie: dessert
  • Méthode: cuit
  • Cuisine: américain

Échelle

Ingrédients

  • 1/2 tasse beurre ramolli
  • 3/4 tasse cassonade
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 2 oeufs, température ambiante
  • 2 cuillères à caféextrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café colorant alimentaire rouge
  • 2 tassefarine tout usage
  • 1/3 tasse poudre de cacao
  • 1 1/2 cuillère à cafés levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1/2 tasse sucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  2. Battez le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé dans un grand bol, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Grattez le bol et ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant entre chaque ajout. Ajouter la vanille et le colorant alimentaire rouge et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs à l'état humide et battre jusqu'à consistance homogène.
  4. Remplissez un bol de sucre granulé et un bol de sucre en poudre. Utilisez une cuillère à biscuits de 1 once (ou une cuillère à soupe) pour retirer les biscuits. Rouler les boules d'abord dans le sucre cristallisé, puis dans le sucre en poudre pour bien enrober les boulettes de biscuits. Placez sur la plaque à biscuits préparée à un pouce d'intervalle. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés, mais restent un peu visqueux au centre.
  5. Laisser refroidir et déguster avec un verre de lait!

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