Barres croustillantes à la framboise – Broma Bakery

Beurre et tendre, ces barres de crumble aux framboises sont un régal simple mais succulent. Fabriquées avec une épaisse couche de confiture de framboises et fondant dans votre bouche des couches de biscuits sablés, ces barres de sablés à la confiture sont très addictives!

barres de crumble aux framboises coupées en carrés

Barres croustillantes à la framboise

Bonjour mes amours. Je sais que c'est un lundi, mais je vous promets que ces barres de crumble aux framboises sont sur le point de rendre votre journée bien meilleure. Fabriquées avec des ingrédients simples, ces barres de confiture se réunissent en quelques minutes et se conservent pendant des semaines, ce qui signifie que vous pouvez concocter un gros lot sur un coup de tête avec l'intention d'en donner et d'avoir une gâterie sucrée pendant des semaines. Bien sûr, vous les mangerez tous dans les deux jours car ils provoquent une forte dépendance, mais parfois il vous suffit de vous mentir un peu, vous savez?

barres de confiture avec crumble sablé

Que sont les barres de crumble aux framboises?

Barres de crumble, barres de confiture, barres de confiture de sablés, barres de miettes … elles portent de nombreux noms, mais sont un régal iconiquement simple que ma famille prépare depuis des années. Une barre de chapelure traditionnelle est faite avec (vous le devinez), de la pâte à biscuits sablés et des conserves. Préparez simplement votre recette de sablés préférés et pressez 2/3 de la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Étalez une couche épaisse de confiture sur la couche inférieure, puis recouvrez avec le crumble de la pâte restante. Cuisez-le à un brun doré parfait et vous êtes dans un paradis beurré et confituré. Le sablé tendre complète parfaitement la mastication sucrée de la confiture pour une gâterie sucrée ultime.

barre de crumble aux framboises saupoudrée de sucre en poudre

Ingrédients pour barres de chapelure framboise

Ces barres sablées à la confiture sont incroyablement faciles à préparer et ne demandent que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Comme pour toute recette simple, il est essentiel que vous utilisiez des ingrédients de haute qualité. Chaque ingrédient brille à travers et affectera les barres sablées de confiture finies.

  • Beurre: La base de tout bon sablé est un bon boutahhh. Faites des folies sur ces bonnes choses (nous adorons la crémerie du Vermont!) Et vous pourrez faire la différence dans la fusion de votre chapelure beurrée.
  • Sucre: Ces barres sablées ne sont pas délicieusement sucrées, mais elles nécessitent un peu de sucre pour créer juste la bonne quantité de caramélisation et de mastication.
  • Farine: Vous voudrez utiliser de la farine tout usage pour une mie parfaite à vos barres de sablé.
  • Sel: Vous n'en aurez besoin que d'un peu, mais le sel est alors important pour approfondir la saveur. Il réduira la douceur juste assez et rendra ces barres de confiture très addictives.
  • Confiture: Nous avons fait ces barres de miettes avec nos confitures de framboises préférées (nous aimons Bonne Maman!), Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur que vous aimez. Myrtille, mûre, fraise, abricot… les options sont infinies.

barre de confiture de sablés avec une bouchée

Conseils pour les meilleures barres de chapelure aux framboises

Cette recette de barres de crumble aux framboises est super super simple, mais ces trois astuces vous garantiront une douceur parfaite, faites fondre dans votre bouche des barres de miettes!

  • Ne surchargez pas votre pâte: La clé d'un bon sablé est une pâte qui contient le moins de gluten possible. Cela fera une texture tendre et fondante dans la bouche que vous attendez des sablés. Votre pâte sera friable, mais c'est exactement ce que vous voulez!
  • Utilisez des conserves de haute qualité: Vous faites toujours votre propre garniture aux framboises avec des fruits frais ou surgelés, mais vous pouvez également obtenir le même gourmet, directement à partir d'un goût de barre de confiture de boulangerie à partir de conserves de haute qualité!
  • Faites-les cuire à la perfection: Avec les sablés, il y a une fine ligne entre pâteux et surfait. Les barres devraient prendre environ 25 à 30 minutes pour cuire et vous saurez qu'elles sont terminées lorsqu'elles sont juste dorées.

barres de crumble aux framboises coupées en rectangles

Comment conserver les barres de sablé à la confiture

Si vous avez déjà reçu une boîte de biscuits de Noël, vous savez probablement que les sablés sont l'un des rares biscuits qui restent bons pendant assez longtemps. Bien sûr, ils auront meilleur goût frais, mais ils résistent beaucoup mieux que les autres cookies plus mous comme les cookies aux pépites de chocolat ou les cookies au sucre. Vous pouvez conserver ces barres de crumble aux framboises dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à trois semaines! Vous cherchez à les sauver encore plus longtemps? Congelez-les dans un sac en plastique résistant au congélateur jusqu'à trois mois!

barre de miettes de sablé avec centre de confiture de framboises

Maintenant, hop! Rejoignez-moi pour dévorer ces savoureuses barres sablées à la confiture! Nous avons hâte d’entendre combien vous les aimez.

Impression

Barres sablées à la confiture

barre de miettes de sablé avec centre de confiture de framboises

Ces barres de confiture faciles sont complètes avec une croûte de sablé tendre et un centre de framboise confituré!

  • Auteur: Sofi | Boulangerie Broma
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 16 portions 1X
  • Catégorie: dessert
  • Méthode: four
  • Cuisine: américain

Échelle

Ingrédients

  • 1 tasse beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 1/2 tasse sucre en poudre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 tassess farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 3/4 tasse confiture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser un moule de 8 x 8 de parchemin de tous les côtés et réserver.
  2. Dans un batteur sur socle adapté à l'accessoire à pales, mélanger le beurre, le sucre, la farine, le sel et la vanille et battre jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler, environ 2 minutes. La pâte sera friable, mais c'est ce que vous voulez!
  3. Pressez 2/3 de la pâte sablée dans le moule préparé en une couche uniforme. Garnir de confiture et étaler en une couche uniforme et épaisse. Émietter les sablés restants sur la confiture, en veillant à laisser quelques taches de confiture pénétrer. Cuire les barres de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.
  4. Laissez les sablés refroidir avant de les couper à la taille et à la forme désirées! Prendre plaisir!

Remarques

  • Le sablé est une pâte sèche! Ne vous inquiétez pas si votre pâte est friable. Au fur et à mesure qu'il cuit, le beurre fondra et liera la pâte ensemble!

Mots clés: barres de confiture, barres de chapelure framboise, barres de sablé à la confiture

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